ACTUALIDAD Para asegurar la calidad de los
productos locales de Ayacucho, autoridades y representantes de diversas
instituciones de la región firmaron un compromiso para implementar acciones que
permitan promover los procesos de evaluación de pequeños productores, a fin de
poder certificarlos en diferentes competencias por hacer un trabajo de calidad. De ese modo, se espera que
productos como los tubérculos, los lácteos o los cereales cumplan con los
estándares que exige el mercado para la comercialización, con lo cual podrían
abastecer a programas sociales de instituciones públicas o empresas. Así, el
mercado local, que solo provee el 10 % de productos al programa Qali Warma,
podría ofrecer alimentos en proporciones mayores al contar con productores
certificados.
