“Definitivamente,
será una fiesta que reunirá nuestra gastronomía, tradición, cultura y turismo,
poniendo en valor al chancho al palo, uno de los grandes protagonistas de la
identidad gastronómica de nuestra provincia de Huaral”, afirmó la titular de
AHORA Huaral.
Balcázar
Guevara expresó su agradecimiento al alcalde de Chancay, Dr. Juan Álvarez
Andrade, por su respaldo institucional y por contribuir al fortalecimiento de
este importante festival, en el marco del Día Nacional del Chancho al Palo.
El
Día del Chancho al Palo se celebra en el Perú cada tercer domingo de octubre de
cada año, según la Resolución Ministerial N° 0336-2023-MIDAGRI.
Cabe
indicar que el Festival del Chancho al Palo nació en la provincia de Huaral,
Lima, como un plato típico de la zona cuyo propósito es de promover el turismo,
la gastronomía local y la cadena productiva de la carne de cerdo.
Es
así que en el marco de esta fecha se realiza cada año el tradicional Festival
del Chancho al Palo.
El
chancho al palo se originó en la provincia de Huaral, durante la década de 1980
debido a la creatividad culinaria de la familia Ramírez. Este plato pasó de ser
una tradición de campo a convertirse en una obra maestra de la gastronomía
peruana.
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