“Hemos registrado la visita de casi 40 mil personas, procedentes de diferentes distritos de Huaral, así como de Lima y otras ciudades de nuestro territorio nacional”, manifestó.
Precisó
que los visitantes, además en degustar la alta calidad de gastronomía de
Huaral, llegaron a conocer Aucallama, donde se encuentra la casa más angosta
del mundo, hecho que se convierte en una alternativa turística para el
interesado.
“El
impacto económico se repercute, no solamente en la gastronomía, sino en el
transporte, comercio y en actividades netamente turísticas”, agregó.
Sobre
el Chancho al Palo, afirmó que el referido producto gastronómico de Huaral se
ha fortalecido y ya está trascendiendo en el ámbito internacional.
Sostuvo
que el éxito del plato emblemático de Huaral se debe a la unión de los
principales chefs en una cocina y realizar un sincero homenaje al Chancho al
Palo.
FESTIVAL 2027
Al
ser consultada en torno a la sede del XIII Festival del Chancho al Palo 2027,
la titular de AHORA Huaral informó que próximamente se reunirá con su directiva
y ver la posibilidad de seguir con Chancay o en todo caso, evaluar otras
opciones como regresar a Huaral o un lugar apropiado de la ciudad de Lima.
En
ese sentido, Balcázar Guevara solicitará una cita con las nuevas autoridades
municipales de Chancay a fin de que se continúe por tercer año consecutivo como
sede del mencionado festival gastronómico.
Finalmente,
la presidenta de AHORA Huaral informo que el consumo del porcino en el Perú se
encuentra en crecimiento y según la Asociación Peruana de Porcicultores, la
provincia de Huaral lidera en el consumo, a través del chancho al palo.
“Hemos
apostado por el cerdo peruano, teniendo en cuenta que se calidad es
inigualable, jugosita y crujiente en el cuerito. Es un plato de primer orden y
al tenerlo así, se torna en una exquisitez”, finalizó.
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