CEBICHE DEL PERÚ FUE ELEGIDO COMO EL PLATO MÁS POPULAR DE SURAMÉRICA

 GASTRONOMÍA  Por segundo año consecutivo, los editores del prestigioso portal gastronómico Taste Atlas eligieron al cebiche peruano como el plato más popular de Sudamérica, indicó la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú). El llamado “Wikipedia de la gastronomía mundial” incluyó, además, a otros 20 platillos peruanos en su ranking de comidas más populares de la región, ratificando -de esta forma- a nuestra tradición culinaria como una de las más importantes del mundo. Entre los potajes destacados por Taste Atlas se encuentran el famoso tiradito, el pollo a la brasa, la butifarra, el lomo saltado, los anticuchos, los picarones, el ceviche mixto, la jalea y la famosa leche de tigre.

CONSUMO DE PESCADO PROTEGE EL CORAZÓN Y PREVIENE LA DIABETES SEGÚN ESSALUD DE PERÚ

El Seguro Social de Salud (EsSalud) recomendó el consumo de pescado durante, no sólo por su gran cantidad de proteínas sino porque también protege al corazón por su contenido de Omega 3 y previene la diabetes.

El consumo habitual de pescado previene enfermedades cardiovasculares y reduce el riesgo de sufrir un infarto. Este alimento aporta ácidos grasos como el Omega 3, el cual contribuye al buen funcionamiento del corazón y de los sistemas nervioso y circulatorio. 

"El Omega 3 es como un especie de limpiador de grasa, es decir es una grasa buena que lucha contra una mala grasa", indicó.

El Seguro Social señaló que el consumo de pescado se debe realizar por lo menos tres veces por semana para proteger el sistema cardiovascular.

Para aprovechar al máximo sus nutrientes es recomendable consumirlo a la plancha, en sudado, en adobo o en cebiche.

Se recomienda evitar las frituras, porque se incorpora colesterol que no es bueno para la salud.

El pescado aporta la vitamina D, que tiene un efecto protector para la diabetes tipo 1. Esta vitamina se puede encontrar en los pescados de carne oscura como anchoveta, bonito y jurel.

El consumo del pescado es también un aliado natural para evitar la depresión y el alzheimer.

El pescado es un alimento de fácil digestión y permite múltiples preparaciones de acuerdo a los gustos personales, por lo que su consumo debe ser parte de una dieta.

FERIA GASTRONÓMICA CON MARCA PERU SE REALIZARÁ EN MIAMI

La demostración gastronómica más importante de los Estados Unidos, se lleva a cabo por segundo año consecutivo en el famoso Centro de Convenciones del Aereopuerto de Miami (MACC). La Cámara de Comercio Peruana Americana del Sur de la Florida, es la encargada de promover y difundir cada año en los Estados Unidos, el arte culinario del Perú; en conjunto con el Consulado de Miami, y la Asociación de Restaurantes Marinos ARMAP, quienes cuentan con el sello de la Marca Perú.
Este prestigioso Festival Gastronómico denominado Taste of Peru 2011, albergará una vez más a los más afamados Chefs del Perú y del Instituto Paul Bocuse de Francia, así como de los diferentes estados de la Unión Americana. Para esta segunda versión, se proyecta recibir apróximadamente 10 mil visitantes, en sus dos días, programados para el 12 y 13 de noviembre. Como socios estratégicos además, se cuenta con el apoyo de la USIL (Universidad San Ignacio de Loyola), a través de su escuela de Chefs, San Ignacio de Miami, que promueve la formación de Chefs, como la carrera del momento. Así mismo se sumó la Región de la provincia constitucional del Callao.

Taste of Peru 2011, contará con una variada programación de concursos de comida peruana, dentro de las cuales tienen mayor acogida, las categorías "El mejor ceviche" y "La mejor causa". Siendo la competencia de Bartenders, por el "Mejor Trago con Pisco", una atracción que ha cautivado la atención de bartenders de todas las nacionalidades en Perú y Estados Unidos, por segunda vez.

La presidenta de la cámara de comercio, Maricarmen Sega, se encuentra dialogando con las diferentes organizaciones en Perú, a fin de brindar el mejor desarrollo del evento. "Estamos muy orgullosos de organizar por segunda vez consecutiva, conjuntamente con la Cámara de comercio, el exitoso Taste of Perú, de la ciudad de Miami, manifestó Javier Vargas Guimaray, presidente de la Asociación de Restaurantes Marinos y afínes ( ARMAP). "Nuestra misión es seguir promoviendo la cocina peruana al más alto nivel" acotó Vargas. Cabe remarcar que ARMAP cuenta con el récord Guiness, por elaborar el ceviche más grande del mundo.

Este festival gastronómico es parte de un plan de estrategia de promoción comercial del Peru. Para mayor información comunicarse vía correo electrónico al info@tasteofperuusa.com, o a los teléfonos de contactos.