ACTIVIDAD DE RESTAURANTES AUMENTÓ 1.07% EN JULIO DEL 2023

 ECONOMIA   La actividad de restaurantes (servicios de comidas y bebidas) aumentó 1,07% en julio 2023, como resultado de la evolución positiva de tres de sus cuatro componentes, así lo dio a conocer el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI). Asimismo, reportó que la variación acumulada de este sector fue 4,84% durante los siete primeros meses del año. 

En 1,72% se incrementó el grupo de restaurantes

El grupo de restaurantes registró un crecimiento de 1,72%, por el dinamismo en los rubros de restaurantes, comidas rápidas, cevicherías, pollerías, chifas y sandwicherías, que fueron más concurridos por la celebración de Fiestas Patrias, Día del Pollo a la Brasa, Día Nacional del Pisco y Día Mundial del Cacao, y la realización de diversas ferias gastronómicas como “Gastromaq”, “Salón del Cacao y Chocolate 2023” y “Festival de panes y postres” en Lima; y en el ámbito internacional, las ferias “Cuarta edición del Charlotte Peruvian Festival” en Carolina del Norte - Estados Unidos de América y “Festival de la Peruanidad 2023” en Santiago de Chile - Chile.

También crecieron los negocios de heladerías, comida japonesa, comida china, café restaurantes y dulcerías, promovidos por uso de billeteras digitales, oferta de combos, alianzas estratégicas con empresas bancarias y de telecomunicaciones, aceptación de la comida fusión y la organización de espectáculos en vivo.

Servicios de bebidas creció 5,43%

El servicio de bebidas ascendió en 5,43%, por mayores ventas en los negocios de juguerías, cafeterías, bares y discotecas, por descuentos en aperitivos y snacks, variedad de bebidas como macerados de frutas, cervezas artesanales, tragos andinos, jugos exóticos, chilcanos y pisco sour, ofertas en compras por aplicativos móviles, y la realización de shows con artistas por la celebración de Fiestas Patrias.

Rubro de Catering se incrementó 9,58%

Suministro de comidas por encargo (catering) reportó un avance de 9,58%, impulsado por el requerimiento del servicio de preparación y distribución de alimentos para atención de pausas de café, buffet en general, lanzamiento de marcas, aniversarios empresariales, conferencias, bodas y bautizos.

Grupo de otras actividades de servicios de comida registró disminución de 4,78%

Otras actividades de servicio de comidas decrecieron 4,78%, por la actividad de concesionarios de alimentos que vio mermada la firma de contratos para atención en comedores de empresas del sector pesquero, minero, manufacturero, cementeras, financieras, colegios, hospitales y clínicas.